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那些年,我們一起追過的成都老味道

來源:     閱讀次數:37     發布時間:2012-09-06

伴著成都一起長大的人們,每每說起成都的地道吃食招牌,懷舊的情緒都會涌上心頭。如數家珍的老成都,小到街邊小吃店,大到川菜酒樓……但如今,大多的老招牌都已經隨著時代變遷、人事代謝而慢慢淡出人們的視野,有的消失、有的褪色,漸行漸遠、流離失所。我們時常不忘緬懷那些記憶中的味道,殊不知,珍惜現在所擁有卻更加重要。

憶  

舌尖上的老成都

物美價廉的蒸蒸糕是伴著很多人長大的成都名小吃。老成都的大街小巷,無論盛夏嚴冬、白天晚上,隨處都能聽到賣蒸蒸糕的梆梆聲。特別是在大冬天,熱騰騰的霧氣、香噴噴的味道,還有那股甜滋滋的紅糖水,讓人想想都覺得香氣十足。現如今,即便想起,也難尋蹤跡。

耀華是一個讓老成都人垂涎、記憶翻涌的名字。對八十年代充滿灰色記憶的人們卻始終記得那里五顏六色的餐點和甜品。那時的東大街上,總能見到為了購買耀華糕點排著長隊的男女老少。只可惜,老味道終究還是只留在了記憶里。

還有曾經很“港火”的文君酒家、成記飯店、田畈餑餑、枕江樓、成都飯店等好吃客耳熟能詳之地;還有默默無聞的紅糖鍋盔、酸梅粉、天府可樂這些讓孩子們日思夜想的老成都美味。記憶中的成都味道,如今,你還記得起多少?

思  

“食”代變遷的天府

現在,無數外來餐廳及品牌涌入市場,并在成都日漸興起。滿大街的法式西餐、韓國烤肉、日式料理……人們沉浸于品嘗異國美食,享受精致華麗的裝潢和上帝般尊貴的待遇。卻不再多于糾結物美價廉、貨真價實,不再懷念真誠的服務和淳樸的笑臉。只是,還會有少數人,在懷舊情懷泛濫之時,能偶爾談及那些穿著雪白制服熱情樸實的服務員,卻再也道不明心中那般滋味,只是感覺時光都凝固在了他們的身影上。

因為城市的改建、社會的進步,大多的老招牌流離失所,不復存在。即使我們有品種齊全的海鮮、洋快餐、零食、飲料作伴,吃的也僅僅是味道,卻也難再找回當初的那份執著與滿足。在成都飯店拆遷時,一位市民說道:“我們買的不是物品,而是老成都的記憶。”的確,它們不光是記憶中的一部分,更是成都的一部分。

惜  

留存至今的成都味

(曾經的芝芝人南店)

有著20余年歷史的成都老招牌,如今已屈指可數。可是,每當清晨時分,我們總能在寫字樓的格子間、公交地鐵的車廂里,嗅到那股熟悉又香又甜的黃油氣味。這就是熱銷了十余年且至今仍受大家熱捧的芝芝黃油切片蛋糕。1988年,伴隨著岷山飯店屹立在錦江橋畔,“芝芝西餐廳”、“芝芝食品”就與成都開始了風雨同舟的歷程,這24年承載了成都人的信任與肯定。成都人不會不知道芝芝,正如北京人不會不知道全聚德。早在20年前,等待購買芝芝手工作坊新鮮出爐月餅的長龍就能說明一切。的確,經典不一定流傳,能留存下來的則一定是經典。芝芝,在市民心中始終占有一席之地。竹葉卷、代餐餐包、肉松面包、紅棗蛋糕、花生瓦片、花生酥、毛巾巧克力等都是芝芝時至今日仍經久不衰的好產品,這些老味道總能讓70、80后們懷念起那段回不去的舊時光。“吃芝芝不光是品味道,更是品味那一段歲月”,這或許是多數有著懷舊情結的成都人共同的心聲。

像芝芝這樣難能可貴的存在,是成都老味道的流傳,是老成都記憶的延續,更是成都舊時光的回憶。當你不禁回想起童年,回想起媽媽的愛心早點,回想起家人愛吃的味道,不如一同回味芝芝,重拾昔日歲月的溫情與美好。

吳雨橙


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